Креветки

В нашем ассортименте интернет-магазина абсолютное большинство креветки, - это так называемая тигровая креветка (ее же называют королевской). По всему миру она также известна как Ваннамей, латинское называние Penaeus monodon.

На фото самые популярные промысловые креветки.
Они делятся на 2 типа:
- тепловодные (ваннамей, тигровые, лангустины)
- холодноводные (все остальные)

Все холодноводные креветки успешно добываются в России

Тепловодные - импорт.

Вкус, размер креветок зависит от среды обитания и температуры воды.

По вкусовым качествам тепловодные проигрывают.

Из-за холодной воды вкус морепродуктов ярче, сочнее, интереснее.

А ТЕПЕРЬ ГИД ПО КРЕВЕТКАМ:
Ваннамей - самая популярная. Мягкое сладковатое мясо. 100% аквакультура (выращенная в специально оборудованных местах).

Тигровая - более хрустящая текстура, мясистая, сладковатый вкус. 95% аквакультура. Сырые.

Лангустины - дикие аргентинские тепловодные креветки. Нежное мясо, крупный размер. Сырые.

Все крупные креветки надо ОБЯЗАТЕЛЬНО чистить, удаляя кишку, иначе будете хрустеть песком.

Северная креветка - добывается многими северными странами. Дикая, сочная, вкусная и самая доступная.

Есть несколько видов:
90+
70-90
60-80
Магадан 70-90
Далькреветка 70-90
Углохвостая.

Ama Ebi - сырая, для готовки и сашими. Сладкая. Дикая.

Шримс козырьковый - глубоководные Российские креветки. Насыщенный морской вкус и аромат, нежнейшее мясо. Кладезь минералов. Дикая.

Морской дракон Гренландия - самая сладкая креветка. Сочная, необычная, мега вкусная. Дикая.

Гребенчатая "Ботан" - самая крупная креветка. Глубоководная, мясистая с плотным вкусным мясом. Тяжела в добыче, что влияет на цену.

Шримс "медвежонок" - огромная редкая креветка, по вкусу и полезности превосходит всех сородичей!

НАПОМИНАЕМ:
Варено-мороженные НЕ варим!
Сырые варим/жарим минуты по 3-4!
Темная голова - признак беременности.
Прямая креветка - НОРМА!